【緣起】這段路，很漫長(zhǎng)，漫長(zhǎng)到，第一次突然看見(jiàn)了滿頭白發(fā)的父親，漫長(zhǎng)到第一次看見(jiàn)步伐蹣跚的父親，漫長(zhǎng)到，第一次看見(jiàn)，一直沉默的父親對(duì)自己如山一般的父愛(ài)和恩情...... 許多年后，茶樹(shù)長(zhǎng)大了，他卻老了…

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【中國(guó)茶-被忽略的部分】

如今，中國(guó)的老百姓大多有飲茶的習(xí)慣，我們知道很多茗茶的名稱，知道追求明前新茶等等卻鮮少有人了解過(guò)，我們隨手幾秒撒入杯中的幾顆茶葉，是怎樣走進(jìn)我們杯中的。

今天通過(guò)一位老茶農(nóng)，帶大家將視線走進(jìn)，我們大多數(shù)人曾經(jīng)不曾關(guān)注的那些事。。。

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【主人公-方叔】

很多人知道【歙縣】都因?yàn)辄S山毛峰，這里有許多茶農(nóng)，數(shù)代以茶為生。

主人公方叔，今年已經(jīng)66歲，從小與這山林作伴，與茶樹(shù)相伴，成年后也跟隨祖輩一起守護(hù)著山林里的茶樹(shù)，這一“守”便是幾十年。這片山林和茶樹(shù)也養(yǎng)育了一家大小。

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隨著技術(shù)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，如今越來(lái)越多的山林被開(kāi)發(fā)。尤其是一些名茶產(chǎn)地，更是從人跡罕至的山林和村落，開(kāi)發(fā)為生態(tài)旅游一體化。

在方叔生長(zhǎng)的這片土地上，除了大家熟知，被廣泛種植的黃山毛峰外，還有一類山林，被我們叫做“荒野”，一路荊棘，毒蛇出沒(méi)，各種多樣性的動(dòng)植物種類，因此基本沒(méi)有人出入。而偏偏在這樣的環(huán)境，孕育了獨(dú)特的樹(shù)種，這段故事便與這片荒野有關(guān)。

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【世間“靈草”皆出于人跡罕至之處】

就像武俠小說(shuō)中，那些真正的靈草往往生長(zhǎng)于人跡罕至的謎處，為何叫“靈草”，因?yàn)槠渖L(zhǎng)環(huán)境的特殊性，從自然中汲取的能量和營(yíng)養(yǎng)也就完全不同。

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加上高海拔的特點(diǎn)和山場(chǎng)小氣候，常年的云霧繚繞也是茶樹(shù)最喜愛(ài)的生長(zhǎng)環(huán)境。

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遠(yuǎn)離了工業(yè)社會(huì)帶來(lái)的污染，以及沒(méi)有人工除草劑和農(nóng)藥，在這片荒野，連土壤都是香甜的。不禁感慨，我們?cè)诔鞘兄械娜藗儯c這片土壤，卻有多少人知道養(yǎng)育我們這片土壤本來(lái)應(yīng)有的味道呢？

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【N年時(shí)光，茶樹(shù)長(zhǎng)大了，他卻老了】

春苗姐，是方叔的女兒，從小父親在她心目中，始終是個(gè)不茍言笑，言語(yǔ)不多的冷漠樣子。這樣的一位父親，讓春苗姐誤解了幾十年。

直到2019年的某一天，也是從小習(xí)茶的春苗姐跟著方叔第一次走進(jìn)這一片’荒野“

這是一片本無(wú)路可走的荒野，這是一片滿路荊棘的荒野，這是一片毒蛇滿地的荒野。

通往這篇荒野的目的地，方叔一個(gè)人，滿頭白發(fā)66歲的他，帶著蹣跚的步伐，一個(gè)人走在最前面，拿著一把砍柴的刀，不停對(duì)身后的方苗姐說(shuō)，離我遠(yuǎn)一點(diǎn)，跟在后面，再遠(yuǎn)一點(diǎn)。

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因?yàn)榍懊鏇](méi)有路，要去劈出一條路，又因?yàn)閾?dān)心隨時(shí)可能出現(xiàn)的毒蛇，傷害自己的女兒，所以方叔一路一個(gè)人走在最前面，只為保護(hù)身后的女兒。

春苗姐說(shuō)，這段路，很漫長(zhǎng)，漫長(zhǎng)到，第一次突然看見(jiàn)了滿頭白發(fā)的父親，漫長(zhǎng)到第一次看見(jiàn)步伐蹣跚的父親，漫長(zhǎng)到，第一次看見(jiàn)，一直沉默的父親對(duì)自己如山一般的父愛(ài)和恩情，

在過(guò)去無(wú)數(shù)的日夜里，父親就是這樣沉默著，卻一個(gè)人默默的為家庭“劈“開(kāi)一條條路，就像那一句，逢山開(kāi)路，遇水搭橋。也行，前方有不可預(yù)估的危險(xiǎn)，可是，父親選擇了一個(gè)人去面對(duì)。

誰(shuí)能知道，這一條荒野之路，父親在這一生，為了家人，一個(gè)人默默的走了多少次。就如我們每個(gè)人的一生，哪有什么現(xiàn)世安好，不過(guò)是有人在替我們負(fù)重前行罷了。

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【默默無(wú)聞的傳承者-數(shù)千萬(wàn)的茶農(nóng)】

幾十年來(lái)，方叔都在遵循傳承，守護(hù)荒野里的那片茶樹(shù)。只為傳承這數(shù)代茶農(nóng)的制茶工藝。

中國(guó)茶數(shù)千年的種植和制茶工藝，我們只看見(jiàn)很多文化名人，卻鮮少有人看見(jiàn)，在山林間，世代傳承，守著茶樹(shù)，從自己出生到衰老，又有多少默默無(wú)聞的身影在守護(hù)中國(guó)的茶文化傳承。

在茶山的日子，見(jiàn)證了茶農(nóng)的一天，每天凌晨就要上山采摘鮮葉，一個(gè)人一天最多也就只能采摘1-2斤鮮葉，如果是荒野茶山，那就更少了，因?yàn)榭赡苌仙较律骄鸵獢?shù)個(gè)小時(shí)。

采摘后的鮮葉有的茶農(nóng)，會(huì)拿去鮮葉交易市場(chǎng)，有的會(huì)自己家族制作。在鮮葉交易市場(chǎng)，你會(huì)看見(jiàn)，很多都是滿頭白發(fā)的老人。

從小時(shí)候到成年之后養(yǎng)育自己的子女，到如今滿頭白發(fā)，他們都在這山林間，守護(hù)著茶樹(shù)，一年年，春夏秋冬。

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前一天采摘的鮮葉，攤涼結(jié)束后，基本第二天凌晨3，4點(diǎn)又要起床開(kāi)始制茶。

如果是傳統(tǒng)全手工制茶工藝的做法，還要用雙手在溫度300度的鐵鍋里炒青，一個(gè)熟練的制茶師傅，一天也就最多制出2斤多全手工茶。

也許，這就是 “兩個(gè)巴掌做出來(lái)的東西，科技是無(wú)法取代的“

倘若沒(méi)有千千萬(wàn)萬(wàn)，守護(hù)茶樹(shù)的茶農(nóng)，沒(méi)有他們堅(jiān)守在人跡罕至的大山深處，又哪來(lái)現(xiàn)在一杯杯的杯中茶？

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【荒野白茶-恩中如山】

帶著對(duì)父愛(ài)如山的感恩之心，便制出了這一款有靈魂的荒野白茶【恩重如山】

荒野白茶，因其生長(zhǎng)環(huán)境的特殊性，周邊的植被種類豐富，茶樹(shù)吸取了周邊豐富的植被能量，散發(fā)著花香，果香，蜜香，還帶著一陣清涼的滋味，

如同春苗姐后來(lái)描述，那一刻第一次看見(jiàn)父親的白發(fā)和蹣跚步伐，心里的各種滋味升起，

一款好茶也是如此，一定是香氣馥郁，滋味醇厚，甘甜且持久的。

第一口喝到‘【恩中如山】滿口香氣擴(kuò)散，并且久久停留在口腔內(nèi)。

深深聞一下杯中香，會(huì)發(fā)現(xiàn)香氣直接沖上頭上的頂輪，非常通透，實(shí)屬難得。

一般的白茶可能更多是入口一瞬間的香氣，但是很快就沒(méi)有了。

我們嘗試跑到第9-10泡依然能喝到其中的香氣和滋味。一般白茶可能咋子3-4泡后就會(huì)香氣滋味快速下降。

這些還是跟茶葉本身生長(zhǎng)環(huán)境的營(yíng)養(yǎng)有關(guān)?；囊吧L(zhǎng)環(huán)境，內(nèi)涵物質(zhì)非常豐富。

外加需要足夠的萎凋時(shí)間，才能最大程度保證茶的品質(zhì)。

方叔，一直堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝，制茶。

在他看來(lái)，每一步驟的時(shí)間和溫度，濕度都要有標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)椴枞~本身就是富有生命力的植物。

制茶的過(guò)程，便于是與茶交流的過(guò)程。

品茶的那一天，我們?cè)趫?chǎng)的幾位茶友久久不肯離場(chǎng)，我想這就是一款真正有靈魂的茶吧。

因?yàn)榛囊鞍撞柙系南∪?，所以沒(méi)有辦法大批量制作。這是唯一可惜的地方。

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【茶-依然在傳承】

在春苗姐家喝茶時(shí)，見(jiàn)到了小茶寶，茶寶今年6歲了。因?yàn)槟挲g還小，沒(méi)有人教過(guò)小茶寶如何泡茶，飲茶。

但是，當(dāng)小茶寶自己拿起茶壺時(shí)，認(rèn)真的對(duì)我們說(shuō)，我來(lái)泡茶給你們喝時(shí)，我們都驚呆了。

因?yàn)榧易瀛h(huán)境的影響，小茶寶從小與茶一起成長(zhǎng)。

喝到一口茶，他的感受是好甜。喝到茶的味道，他的感受是好香。

小小的手掌拿不起蓋碗，為了給客人泡一杯茶，自己動(dòng)著小腦袋發(fā)明了一種新的方式，用自己小小的手掌，拿起了大大的蓋碗。

這個(gè)拿起的動(dòng)作，在那一刻，我們看見(jiàn)的是，茶，在下一代身上的傳承。

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感恩方叔這樣千千萬(wàn)萬(wàn)的父親，用沉默的方式，從年前到壯年到如今白發(fā)滿頭，依然在保護(hù)著我們成長(zhǎng)，努力成為我們的依靠，我們?cè)谒纳砩系玫搅思绎L(fēng)傳承。

感恩千千萬(wàn)萬(wàn)守在山林間的茶農(nóng)，用自己的一生守護(hù)著茶樹(shù)

許多年后，茶樹(shù)長(zhǎng)大了，他們卻老了。



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